燻製作りがキャンプの楽しみ方の一つとして定着してきたので、ソロキャンプでも手作りの燻製でお酒を飲みたいと思っている方も多いのではないでしょうか？やはりアウトドアで食べる自分で作った燻製は格別ですよねそこで気軽に持ち運びができる小型のスモーカーをセレクトしました。

ソト いぶし処 お手軽香房

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使用時の高さが415mmあり、本体正面がフルオープンするので大きな食材も自由にレイアウトでき、燻しムラを防げます。フラットに広がる本体は内側の隅々まで洗うことができて、お手入れも簡単です。折りたたむと厚さが40mmになり、コンパクトに収納可能です。

ユニフレーム インスタント スモーカー

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高さが280mmで折りたたむと厚さ30mmになり、とてもコンパクトに収納できます。高さがあまりないので大きな食材を吊るすことはできませんが、組み立て方が簡単で、さっと取り出してすぐに使えるスモーカーです。

ロゴス LOGOSの森林 スモークポット

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幅33.5×奥行12×高さ12cmのスモーカーとして使うことに重点をおいたダッチオーブンです。蓋を裏返すと空気孔ができるので温薫調理にも使え、もちろんダッチオーブンとしても使えます。

スノーピーク コンパクトスモーカー

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約31cm×約22cm×約17cmのボックスタイプで、魚をまるごとスモークできるくらいのサイズです。食材を載せるネットが2段仕様で多くの食材をセットできます。ステンレス製で肉や魚介類をスモークする際に出る肉汁を受ける皿を底にセットできるので、お手入れも楽です。

キャメロンズ ミニスモーカー

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キャメロンズはアメリカのスモーク製品・バーベキュー製品のリーディングカンパニーで、手軽にスモーク料理が楽しめる製品を取り扱っています。ミニスモーカーは17.5cm×30cm×7cmの本体に折りたたみハンドルがついたコンパクトなモデルです。

ソト スモークポット

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陶器ならではの保温力で食材をじっくり加熱する美濃焼のスモーカーです。フタに温度計を差し込む穴がついており、スモークで重要な温度管理がしやすくなっています。別売りですが専用収納ケースが用意されているので、それに入れるとさらに持ち運びが楽になります。

ソト キッチン香房

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スモークチップを使った熱薫専用です。家庭のキッチンで手軽に短時間にスモークができるというコンセプトで作られた製品ですが、直径210mm×高さ120mmの収納サイズで重量520gと軽量コンパクトですから、ソロキャンプに気軽に持って行けます。

コールマン パーティーボールグリル

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フタつきなので、スモークウッドを使った温薫にも使えるグリルです。バーベキューもスモークも楽しみたいけれど、荷物は増やしたくないという方は、フタつきグリルを選択するのもあり。かわいらしい球体で折りたたんでコンパクトに収納できるところも魅力です。

バンドック かんたんスモーク工房

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手軽なスモーカーと聞くと、真っ先に紙製のスモーカーが思い浮かぶ方は多いと思います。軽いという点もソロキャンプに持っていくのには嬉しいところです。かんたんスモーク工房はスモークウッドがセットになっているので、食材だけ用意すれば手軽にスモークを楽しめます。転倒防止のために両サイドに重りを置くところがあるので、風がある日にも安心です。

ロゴス LOGOSの森林 クラフトスモーカー

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紙製スモーカーは箱型のものが多いですが、LOGOSの森林 クラフトスモーカーは組み立てると八角柱になり、蒸籠のように積み重ねて使います食材網が3段になっていますが、積み重ねるタイプなので、1段でも2段段でも使えるのも便利です。

熱薫、温薫のどちらにも使えるもの、どちらか一方だけにしか対応していないものとスモーカーにもいろいろなタイプがあります。何をスモークしたいのかで選ぶもよし、携帯性を重視して選ぶもよし、好みのスモーカーを見つけてください。燻製は簡単だけど奥の深い料理ですスモーカーを手に入れたら、スモークチップやスモークウッドの種類や量を工夫したり、燻煙時間の研究を重ねて、至高の一品を完成させましょう。