ツヴィリングを使えば料理が美味しくなる♪おすすめキッチン用品10選
ドイツ発祥の一流キッチン用品メーカー・ツヴィリングは、料理をする人にとって扱いやすく、料理が美味しく作れることで非常に有名です。今回はツヴィリングの素晴らしさと、機能・品質抜群のおすすめキッチン用品を紹介します。ツヴィリングを使って今までにない感動を味わいましょう！
ツヴィリングとは
ZWILLING(ツヴィリング)は包丁、鍋、フライパンといったキッチン用品の開発に力を入れている会社です。本拠地は刃物の街として知られているドイツのゾーリンゲンにあります。会社が創業してから280年以上、包丁の開発からスタートしたツヴィリングは、今でも世界中の有名料理人に切れ味を認められ愛用されています。また多くのご家庭でも、料理が楽しくなると評判高いことから多くの方々に利用されています。
ツヴィリングの素晴らしさ
革新的技術・製造
ツヴィリングは長い歴史を掛けて生み出した独自技術を持っています。企業秘密なので細かな生産過程・技法は分かりませんが、一部公開されている技術について紹介します。
熱処理
刃物の強度を高めるための大事な工程です。通称”焼き入れ”と呼ばれていて、制作過程で何度も焼き入れを行うことで、完成した包丁は曲げても折れない、しなりのある刃になります。
CRYODUR(クリオデュア)
熱した刃物を-196℃の低温で冷ますことで、素材を安定させ硬度と切れ味を良くさせます。
FRIODUR(フリオデュア)
こちらは-70℃以下の定温で熱した包丁の温度を下げます。包丁の制作工程でCRYODURと使い分けて作業が行われます。
新規開発への取り組み
長きに渡り最高品質のキッチン用品を作り続けているツヴィリングは、今でも新規商品を生み出しています。新しい商品のアイデアは、実際にツヴィリング愛用者がキッチン用品を使って開発する風景を見ながら研究して誕生するそうです。
またデザインは一流デザイナーのマテオ・トゥン氏によって、ツヴィリングの革新的アイデアと融合させた魅力的商品となって完成します。
受賞歴
- IFデザイン賞受賞
- JIDAデザイン賞受賞
- グッドデザイン賞受賞
ツヴィリングの品質を味わえる画期的サービス
ツヴィリングは開発したキッチン用品の素晴らしさは使ってみて気づいてほしいという思いを持っています。そこで生まれたのがクッキングスタジオ。最新のキッチンツールに触れ、+料理も学べるプログラムになっています。現在は「横浜」と「湘南」の2か所に施設を構えていますので、興味を持ったら予約をしてみましょう。
おすすめのキッチン用品10選
包丁
ZWILLING Arc 三徳 包丁
刃渡り：145mm | 165mm | 180mm
ツヴィリングの包丁のスタンダードモデルです。持ち手は握りやすく、切れ味を良く長くするため硬度61(ファインカーバイド61)にしています。ツヴィリングのラインナップの中ではお手頃で一般家庭でも広く普及しています。
Zwilling ツインフィン ペティナイフ
オールステンレス製で、他にはない革新的なフォルムをしています。さらに特徴的なのはハンドルが左右非対称になっていること。そうすることで握りやすさを向上させました。
ZWILLING ツインセルマックス MD67 三徳 包丁
ツヴィリングが提供する包丁の中でも最高級モデルになっています。刃にはダマスカス模様が施されていて、全てが世界に一つしかない模様を生み出しています。
★★★★ フォースター
ツヴィリングのロングセラーモデル。全世界で3200万本売り上げています。日本人が馴染のあるサイズ感で、ツヴィリングの包丁で迷ったらおすすめしたいモデルになっています。
ハサミ
Zwilling クラシック 料理バサミ サテン
ツヴィリングのロングセラーモデル。料理で使う以外にも、缶やネジ蓋を開けるための機能を備えてます。このような万能ハサミのスタイルを始めて世に出したのはツヴィリングです。本製品には包丁で有名なツヴィリングだからこそ提供できる切れ味を備えています。
Zwilling ツインL 料理ばさみ
ドイツのIFデザイン賞を受賞したハサミです。手荷物部分は大きく感じますが、手にストレスを与えず素晴らしい切れ味を披露してくれます。
フライパン・鍋
Zwilling ツヴィリング センセーション フライパン
サイズ：20cm | 24cm
ベルギー王室ご用達ブランド・デメイエレと技術協力して完成させた物になります。最高峰の品質を持ち、優れた熱伝導と蓄熱性によって料理の時間を短縮することが可能です。また変色に強く、指紋が付きにくい素材になっているので、より長く使用できます。
Zwilling ツヴィリング センセーション シチューポット
センセーションフライパン同様、最高品質の作りになっています。
Zwilling ツヴィリング パッション ソースパン
ツヴィリングの鍋の中でもコストパフォーマンスが優れ、一般家庭で広く使われているモデルです。底にはシグマクラシックプラスという熱伝導性と蓄熱性を高める技術が施されているので、いつもの料理がよりスムーズに短時間で行えます。ステンレス製なのでギズに強く、長く愛用できます。
Zwilling ツヴィリング パッション ストックポット
パッションソースパンと同様、鍋の底にはシグマクラシックプラスが採用されています。素早い熱伝導で、いつもの料理が捗ります。
美味しい料理は一流キッチン用品で
切れ味が素晴らしく食べ物の細胞を痛めつけずスッと切ってくれる包丁、熱を逃さず美味しい状態に仕上げてくれる鍋・フライパン。ツヴィリングのクッキング用品が毎日の食事を美味しく、楽しくしてくれます。料理の味に変化を求めるならツヴィリングで決まりです♪